Сериал На ножах (2012) онлайн
Актеры:
Арам Мнацаканов
Жанр:
документальные
Страна:
Украина
Вышел:
2012
Добавлено:
12-13 серия из 13
(01.11.2012)
В этом проекте нет ничего обыденного или предсказуемого, он выходит далеко за рамки привычных кулинарных шоу. Вместо состязаний между участниками, здесь мы видим столкновение ресторанов, которые находятся в упадке и переживают непростые времена. Их владельцы стоят на грани финансового краха, но именно в таких местах появляется наш бескомпромиссный ведущий Арам Мнацаканов.
Арам выступает в роли беспристрастного аналитика и развенчивает мифы, окружающие эти заведения. Он сам называет свою миссию «вызовом собственному Я», ведь ему предстоит не только исправить текущие проблемы ресторанов, но и убедить их владельцев поверить в светлое будущее своего дела и возродить былую страсть к работе. Однако изменить мировоззрение другого человека - задача не из простых, а сделать так, чтобы он приняла предлагаемый путь как наилучший вариант - это настоящее искусство убеждения.
Этот проект отличается своей подлинностью и правдивостью происходящего. Никаких заранее продуманных сцен или известных результатов. Все решения принимаются на глазах у зрителей, а успехи и неудачи ресторанов напрямую зависят от тех преобразований, которые предлагает Арам Мнацаканов. Это настоящий шанс для владельцев преобразить свои заведения и вернуть былую славу, а также возможность для нас, зрителей, открыть для себя новые кулинарные горизонты.
Рецензии
Поначалу я уделил внимание телепроекту "На ножах" с Константином Ивлевым, который, честно признаюсь, меня заинтересовал своей концепцией. Во многом я разделял точку зрения Константинa, но в некоторых моментах мы были полярными противниками мнений. Например, методы воздействия Ивлева на сотрудников ресторанов вызывали у меня неоднозначные чувства.
Безусловно, для некоторых крик и давление могут послужить стимулом для более продуктивной работы. Однако не стоит забывать о том, что каждый человек индивидуален и методы мотивации должны подбираться с учетом личностных особенностей сотрудников. Некоторым может потребоваться мягкое и ободряющее слова, а не грубое окрикивание.
В современной версии "На ножах" (2012) и украинской адаптации проекта ведущие также не отличаются деликатностью в общении с владельцами ресторанов. Но их задача заключается вовсе не в том, чтобы понравиться хозяевам бизнеса, а в необходимости внести коррективы в работу заведений и изменить подход к управлению персоналом.
К сожалению, порой встречаются владельцы ресторанов, которые считают себя знатоками своего дела, но не способны признать свои ошибки и принимать критику. Такие руководители рискуют стать кошмаром для своих сотрудников, поскольку вместо конструктивного диалога они предпочитают настаивать на своем авторитарном стиле управления.
В то же время "На ножах" (2012) заслуживает внимания как действительно документальный проект, полный эмоций и креативных подходов к решению проблем. Однако я не мог обойти стороной тот факт, что некоторые моменты в программе выглядят неоднозначно с точки зрения съемки без ведома владельцев ресторанов.
Несмотря на вышеописанные недочеты, проект заслуживает просмотра для всех, кто связан с кулинарным бизнесом или управлением общепитом. "На ножах" демонстрирует важность понимания базисных аспектов ресторанного дела и акцентирует внимание на качестве еды и меню как основных факторах успеха.
Особое восхищение вызывает Арам Мнацаканов, который отличается своей четкостью и лаконичностью при общении с владельцами ресторанов. Он прекрасно демонстрирует, что настоящий лидер способен мотивировать команду на достижение высоких целей даже в самых сложных условиях.